Le Paris-Brest: Diese Torte in Form eines Rades ist eine Hommage an das Radrennen Paris-Brest.

Sie besteht aus einem knusprigen Brandteig, der mit einer Pralinen-Mousseline-Creme gefüllt und mit karamellisierten Haselnüssen bestreut ist.

Ein köstlicher Klassiker des traditionellen französischen Gebäcks.