Cannelés, die typischen Gebäckstücke aus dem Südwesten Frankreichs, begeistern durch ihre dünne, karamellisierte Kruste und ihren weichen, auf der Zunge zergehenden Kern, der zart mit Vanille und Rum aromatisiert ist.Vor mehreren Jahrhunderten in Bordeaux entstanden, haben sie sich zu einer der bekanntesten Spezialitäten der Region entwickelt. Unsere Cannelés werden sorgfältig nach traditioneller Art zubereitet und sind eine Hommage an dieses kulinarische Know-how, das über Generationen hinweg weitergegeben wird.Gemäss dem authentischen Rezept wird der Teig mit einem Hauch Rum verfeinert. Dieser entfaltet während des Backens sein volles Aroma, während der Alkohol auf natürliche Weise verdunstet: Das fertige Produkt enthält somit keinen Alkohol mehr.