Juliette – pain d’amour est fière de présenter ses deux nouvelles cheffes, responsables de la production dans la boulangerie et la pâtisserie : Julie Unterreiner rejoint l’entreprise en tant que cheffe boulangère, tandis que Lenka Stackova, après une carrière passionnante, est officiellement nommée cheffe pâtissière.
Avec ces deux nominations, Juliette – pain d’amour réaffirme sa mission : proposer des créations artisanales d’exception alliant saveur, savoir-faire et engagement responsable.
Julie Unterreiner – Une maître pâtissière française
Originaire d’Alsace, Julie Unterreiner est une jeune cheffe boulangère considérée comme l’un des plus grands espoirs de la boulangerie artisanale française. Elle est vice-championne du monde dans la compétition par équipe « International Meilleur Jeune Boulanger » (2022), lauréate du prix national « Meilleure Jeune Boulangère de France » (2021) et a reçu la médaille d’or du MAF Boulangerie ainsi que le prestigieux CAP de l’Excellence.
Julie a été formée au Centre Bernard Stalter à Eschau et a récemment obtenu le Brevet de Maîtrise en Boulangerie. Elle apporte ainsi un savoir-faire raffiné et un soin exceptionnel au travail de Juliette.
À ses côtés, Juliette – pain d’amour s’engage auprès de Foricher Les Moulins, un producteur et fournisseur de farines françaises de haute qualité. Julie Unterreiner, qui connaît parfaitement les particularités de ces farines, veillera à la continuité et au respect des normes les plus strictes dans la fabrication du pain et des produits de boulangerie.
Lenka Stackova – Une reconversion brillante et passionnée
Lenka Stackova a d’abord étudié la chimie à l’université de Brno, où elle a obtenu son master puis son doctorat. Elle est ensuite venue à Zurich et a rejoint l’université de Zurich en tant que collaboratrice scientifique. Mais dès son plus jeune âge, Lenka passait déjà de précieux moments avec sa grand-mère à faire de la pâtisserie, une passion qui ne l’a jamais quittée.
En 2017, son mari lui a offert pour Noël un bon pour un cours intitulé « Comment faire des macarons ? », son premier véritable pas dans le monde exigeant de la pâtisserie française. La maîtrise de la fabrication des macarons a éveillé en elle une passion pour la pâtisserie française, qu’elle a approfondie grâce à des cours et des exercices dans sa propre cuisine. Cette persévérance l’a finalement conduite à prendre une décision importante : en 2021, elle a décidé de suivre sa vocation et de se consacrer entièrement à la pâtisserie. Après plusieurs années d’expérience dans des pâtisseries renommées, Lenka Stackova a rejoint Juliette en juin 2024 en tant que sous-chef, où elle s’est rapidement familiarisée avec les subtilités de la pâtisserie française artisanale. Grâce à son sens esthétique, elle se distingue par sa grande précision et sa créativité prononcée.
En juillet 2025, Lenka a été promue chef pâtissière et apporte depuis lors son approche unique, alliant précision et passion, à la pâtisserie de Juliette.
