La tradition des bûches de Noël à la française

Symbole chaleureux des fêtes de fin d’année, la bûche de Noël puise ses origines dans une coutume ancestrale : autrefois, une véritable bûche de bois était placée au cœur du foyer pour brûler toute la nuit du 24 décembre. Elle représentait la lumière, la protection et le partage. Au fil du temps, cette tradition s’est métamorphosée en un dessert emblématique, devenu incontournable sur les tables françaises.

Aujourd’hui, la bûche de Noël allie savoir-faire pâtissier, créativité et gourmandise — un hommage délicat à l’esprit de convivialité qui accompagne chaque célébration de Noël. Qu’elle soit réalisée dans le respect des recettes traditionnelles ou réinventée avec des saveurs contemporaines, chaque bûche porte en elle une part de magie, réveillant les souvenirs d’enfance, le parfum du chocolat et la joie des moments partagés en famille autour d’une table illuminée.

Cette année, notre cheffe pâtissière Lenka dévoile deux créations signatures, mariant l’élégance des traditions à la sophistication de saveurs contemporaines. De véritables pièces haute couture, proposées en deux accords raffinés : la bûche chocolat–orange sanguine et la bûche exotique à la noix de coco, mangue et fruit de la passion.

Nous vous invitons à découvrir les bûches de Noël Juliette dès le samedi 29 novembre dans votre boutique Juliette préférée et à les déguster en portions individuelles.

Les bûches de Noël sont disponibles à partir du lundi 1er décembre dans nos magasins et dans notre boutique en ligne.

Juliette – pain d’amour est fière de présenter ses deux nouvelles cheffes, responsables de la production dans la boulangerie et la pâtisserie : Julie Unterreiner rejoint l’entreprise en tant que cheffe boulangère, tandis que Lenka Stackova, après une carrière passionnante, est officiellement nommée cheffe pâtissière.

Avec ces deux nominations, Juliette – pain d’amour réaffirme sa mission : proposer des créations artisanales d’exception alliant saveur, savoir-faire et engagement responsable.

Julie Unterreiner – Une maître pâtissière française

Originaire d’Alsace, Julie Unterreiner est une jeune cheffe boulangère considérée comme l’un des plus grands espoirs de la boulangerie artisanale française. Elle est vice-championne du monde dans la compétition par équipe « International Meilleur Jeune Boulanger » (2022), lauréate du prix national « Meilleure Jeune Boulangère de France » (2021) et a reçu la médaille d’or du MAF Boulangerie ainsi que le prestigieux CAP de l’Excellence.

Julie a été formée au Centre Bernard Stalter à Eschau et a récemment obtenu le Brevet de Maîtrise en Boulangerie. Elle apporte ainsi un savoir-faire raffiné et un soin exceptionnel au travail de Juliette.

À ses côtés, Juliette – pain d’amour s’engage auprès de Foricher Les Moulins, un producteur et fournisseur de farines françaises de haute qualité. Julie Unterreiner, qui connaît parfaitement les particularités de ces farines, veillera à la continuité et au respect des normes les plus strictes dans la fabrication du pain et des produits de boulangerie.

Lenka Stackova – Une reconversion brillante et passionnée

Lenka Stackova a d’abord étudié la chimie à l’université de Brno, où elle a obtenu son master puis son doctorat. Elle est ensuite venue à Zurich et a rejoint l’université de Zurich en tant que collaboratrice scientifique. Mais dès son plus jeune âge, Lenka passait déjà de précieux moments avec sa grand-mère à faire de la pâtisserie, une passion qui ne l’a jamais quittée.

En 2017, son mari lui a offert pour Noël un bon pour un cours intitulé « Comment faire des macarons ? », son premier véritable pas dans le monde exigeant de la pâtisserie française. La maîtrise de la fabrication des macarons a éveillé en elle une passion pour la pâtisserie française, qu’elle a approfondie grâce à des cours et des exercices dans sa propre cuisine. Cette persévérance l’a finalement conduite à prendre une décision importante : en 2021, elle a décidé de suivre sa vocation et de se consacrer entièrement à la pâtisserie. Après plusieurs années d’expérience dans des pâtisseries renommées, Lenka Stackova a rejoint Juliette en juin 2024 en tant que sous-chef, où elle s’est rapidement familiarisée avec les subtilités de la pâtisserie française artisanale. Grâce à son sens esthétique, elle se distingue par sa grande précision et sa créativité prononcée.

En juillet 2025, Lenka a été promue chef pâtissière et apporte depuis lors son approche unique, alliant précision et passion, à la pâtisserie de Juliette.

Des idées douces pour vos clients ou vos employés.

À l’approche de l’Avent, nous avons concocté une sélection raffinée de délices français à partager ou à offrir : coffret de pralinés, gelées de fruits, pain de Saint-Nicolas « géant », cakes ou notre sélection de sablés et petits cookies.

Laisse-toi inspirer pour des cadeaux clients ou fais plaisir à ton équipe pour la Saint-Nicolas et surprends-les avec ce gros bonhomme moelleux à partager.

Télécharge ici la broschure des produits 2025.
Télécharge ici le formulaire de commande.

Commandes et informations: contacte Caroline per e-mail: order@juliette-boulangerie.ch

Bonne nouvelle: Notre nouvelle boulangerie est maintenant ouverte !

Nous sommes ravis d’annoncer l’ouverture de notre toute nouvelle boulangerie-pâtisserie ! Le 27 septembre 2024, nous avons officiellement ouvert nos portes, apportant les produits de boulangerie français les plus frais et les plus délicieux à la communauté de Thalwil, sur les rives du lac de Zurich.

Un nouveau paradis culinaire au bord du lac
Juliette est très fière d’avoir été sélectionnée par la commune de Thalwil parmi un groupe d’acteurs de l’industrie alimentaire triés sur le volet pour faire partie de ce nouveau concept original. Le « Central-Treff » www.central-treff.ch à la Gotthardstrasse 12, à quelques pas de la gare CFF, propose une large gamme de produits d’artisans dévoués, qui viendront compléter les célèbres produits de Juliette, tels que la tarte au citron méringuée ou le croissant à la framboise..

Présence élargie à Zurich
L’ouverture de la boutique de Thalwil marque une étape importante dans la stratégie de croissance de Juliette – pain d’amour. “Le succès de Juliette à Erlenbach nous a poussé à envisager un développement sur la rive gauche du lac de Zürich. Cette région offre un important bassin de clientèle. Certains sont déjà clients à notre filiale de Bleicherweg et nous ont encouragé dans cette démarche” a déclaré Nicolao Colombo, co-fondateur de Juliette – pain d’amour. “Notre objectif reste de fournir une expérience de boulangerie et pâtisserie inoubliable, alliant la haute qualité des produits à des recettes innovantes, le tout une atmosphère accueillante.”

Juliette – pain d’amour est bien plus qu’un simple endroit où l’on peut se restaurer rapidement. C’est un espace chaleureux et accueillant où vous pouvez déguster une tasse de café, discuter avec des amis et savourer chaque bouchée dans une atmosphère détendue offerte par le nouveau concept gastronomique « Central-Treff ». Vous y trouverez un espace ouvert, avec des tables et des chaises, pour une pause déjeuner parfaite ou une pause café avec votre pâtisserie préférée. Nous croyons en la création d’un sentiment de communauté et notre boulangerie est conçue pour être un lieu accueillant où chacun se sent comme chez soi.

Passe nous voir et déguste l’un de nos produits phares. Nous sommes impatients de te rencontrer, de partager notre amour de la pâtisserie et de la boulangerie et de devenir ta boulangerie et pâtisserie de prédilection pour toutes tes gourmandises préférées.

Viens vivre la magie de Juliette – pain d’amour à Thalwil.

Des idées de cadeaux pour vos clients ou vos employés.

La période de l’Avent approche à grands pas et nous avons préparé une sélection exquise de produits festifs à partager ou à offrir : pâtes de fruits, Saint-Nicolas « géant » nature ou au chocolat, ou encore notre sélection de cookies ou sablés au beurre

Laisse-toi inspirer pour des cadeaux clients ou fais plaisir à ton équipe pour la Saint-Nicolas et surprends-les avec ce gros bonhomme moelleux à partager.

Commandes et informations: contacte Caroline per e-mail: order@juliette-boulangerie.ch

Dimanche 12 mai : Fêtes des mères.

“Pour l’amour sans fin, sans limite,
pour le cœur pur qui nous invite,
à toutes les mamans, ce délice, dans vos bras,
notre douceur se précise.”

…et notre chef pâtissier Julien a concocté un délice tout spécial à partager en famille : Cette année, le gâteau de la fête des mères de Juliette combine savamment les parfums exquis et doux de l’orange et de la fraise des bois, avec du peps amené par le citron vert.

Le gâteau combine un biscuit de “pain de Gênes” aromatisé à l’orange avec un coulis de fraises des bois et une mousse au yuzu, citron vert et orange.

Disponible à partir du 7 mai 2024.

Réserve dès à présent ton gâteau sur place ou dans notre boutique en ligne.