Galette des Rois Königskuchen dreikönig frangipane king's cake

Die Galette des Rois

Wer wird am 6. Januar König oder Königin sein?

Der 6. Januar, Epiphanie ist ein christliches Fest: In der katholischen Religion wird an diesem Tag der Messias gefeiert, der auf die Welt gekommen ist, und von den drei Weisen aus dem Morgenland besucht und geehrt wurde; in der orthodoxen Religion feiert Epiphanie (oder Theophanie), dass Jesus von Nazareth der Welt durch seine Taufe als Christus und Sohn Gottes offenbart wurde. It takes place on January 6.

Zu diesem Anlass werden verschiedene Bräuche befolgt. In Frankreich, in der Schweiz und in Belgien wird seit dem Mittelalter an diesem Tag eine „Galette des Rois“ oder ein „Gâteau des Rois“ gebacken und mit einer «Bohne» versehen. Der Kuchen wird dann geteilt, und wer die «Bohne» in seinem Stück findet, wird zur Königin oder zum König gekürt.

Aber woher stammt dieser Brauch?

Der Dreikönigskuchen hat seinen Ursprung in den römischen Saturnalien, bei denen die Römer einen Sklaven zum „König für einen Tag“ ernannten. Bei einem Bankett innerhalb jeder grossen «Familia» verwendeten die Römer die Bohne, die in den Kuchen eingebacken wurde, um den „Saturnalicius princeps“ (Prinz der Saturnalien) auszulosen. Der „König für einen Tag“ verfügte über die Macht, sich während des Tages alle Wünsche zu erfüllen (wie z. B. seinem Herrn Befehle zu erteilen), bevor er wieder in sein unterwürfiges Leben zurückkehrt. Um die zufällige Verteilung der Galette-Stücke zu gewährleisten, ist es üblich, dass sich der Jüngste der Familie unter den Tisch stellt und den Empfänger jedes neu geschnittenen Stücks benennt.

In der Schweiz besteht der Dreikönigskuchen aus einem Hefe-Teig. Bei Juliette wird diese beliebte Kuchenspezialität aus feinstem Blätterteig gefertigt, und ist mit einer köstlichen Frangipane-Mandelcreme gefüllt.

Freue Dich auf eine neue, kulinarische Entdeckung und geniesse eine typische Spezialität schönster französischer Backtradition.

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Juliette wird die Frangipane-Galette des Rois den ganzen Januar über im Angebot haben.

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