Qui sera le roi ou la reine le 6 janvier?

L’Épiphanie est une fête chrétienne : dans la religion catholique elle célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l’hommage des trois Rois mages ; dans la religion orthodoxe, l’Épiphanie (ou Théophanie) célèbre la manifestation au monde de Jésus de Nazareth comme Christ et Fils de Dieu par son baptême. Elle a lieu le 6 janvier.

Diverses coutumes sont observées à cette occasion. En France, en Suisse et en Belgique, depuis le Moyen Âge, une « galette des rois » ou un « gâteau des rois », pâtisseries contenant une fève, sont partagées ce jour-là ; celui ou celle qui trouve la fève dans sa part est surnommé « roi » ou « reine ».

Mais d’où vient cette coutume ?

La galette des rois a son origine dans les fêtes romaines Saturnales durant lesquelles les Romains désignent un esclave comme « roi d’un jour ». Au cours d’un banquet au sein de chaque grande familia, les Romains utilisent la fève d’un gâteau comme pour tirer au sort le « Saturnalicius princeps » (prince des Saturnales). Le « roi d’un jour » dispose du pouvoir d’exaucer tous ses désirs pendant la journée (comme donner des ordres à son maître) avant de retourner à sa vie servile. Pour assurer la distribution aléatoire des parts de galette, il est de coutume que le plus jeune de la famille se place sous la table et nomme le bénéficiaire de chaque nouvelle part découpée.

En Suisse la galette des rois est à base de pâte briochée. Chez Juliette, ce gâteau iconique est à base de pâte feuilletée fourrée à la crème frangipane aux amandes.

Ne manque pas de réserver dès à présent ta galette des rois à la frangipane ! Juliette présentera la galette des rois à la frangipane tout au long du mois de janvier.

Découvrez ici la Galette des Rois de Juliette et réservez la vôtre pour la date de votre choix: GALETTE DES ROIS

La bûche de Noël

Savez-vous d’où vient la tradition de la bûche de Noël ? Si elle s’appelle ainsi, c’est parce qu’au départ, la bûche de Noël était une énorme bûche que l’on faisait brûler dans l’âtre le soir du réveillon. La génoise roulée et fourrée de crème au beurre a remplacé cette tradition durant le 20^e siècle.

Notre chef pâtissier Julien s’est cette année laissé tenter par une combinaison chocolat-poire avec une touche de caramel. ! Disponible à partir du 27 novembre, la bûche de Noël sera la pièce maîtresse de vos célébrations de Noël^.

Nous recommandons de la précommander dans notre boutique en ligne: Bûche de Noël.

Juliette vous propose un « Grittibänz » pour la Saint-Nicolas. 

Du 24 novembre au 10 décembre, goûtez nos petits bonhommes nature, sucrés ou aux pépites de chocolat.
Ce Saint-Nicolas (pour cette fois sans le père fouettard) fera briller les yeux des plus petits.

C’est aussi une bonne idée pour célébrer l’approche de Noël au « Znüni » entre collègues.

Pour toute offre société, n’hésitez-pas à contacter Caroline : order@juliette-boulangerie.ch

Son nom est Ilaria.

Elle nous vient de la région de Venise et a rejoint début septembre l’équipe de pâtisserie de Julien Mallé.

Dès son plus jeune âge elle a œuvré dans la cuisine aux côtés de sa mère pour confectionner des gâteaux. Puis elle a développé sa passion en regardant des vidéos en ligne, des émissions de télévision ou encore lu des magazines et testé des recettes à la maison.

Quand elle ne fait pas de pâtisserie elle aime voyager et regarder les images de mode.

Ce qu’elle adore en Suisse : le multilinguisme, la nature et la qualité de vie.

Ce qu’elle redoute : les températures négatives à venir… Mais alors elle pourra se réfugier au chaud dans l’atelier de pâtisserie.

Juliette – pain d’amour à la Bahnhofstrasse 15

C’est une histoire d’amies… Emily et Juliette. 
Depuis le mois de mars, Emily représente fièrement Juliette dans sa boutique d’Erlenbach “Emily’s Department Store“. 

Mais devant l’engouement des clients, Juliette a décidé d’ouvrir en nom propre une boutique à Erlenbach. Les mêmes locaux abritent aujourd’hui la troisième boutique Juliette – pain d’amour. 

La même sélection de produits de boulangerie et pâtisserie que dans les autres filiales vous attend. Et bien entendu… n’hésitez pas à commander en ligne pour vous assurer d’une disponibilité sans faille.

Le “Pain Citrouille”

Notre chef boulanger Emile n’est pas en reste. Et pour aborder la saison froide il vous a concocté un pain au potiron. À gouter sans modération!

Vermicelles, pomme verte, frambolat et plus…

L’automne ce sont les feuilles des arbres qui brunissent, le brouillard qui apparait et les journées qui raccourcissent. C’est aussi le moment de se réunir au coin du feu et de savourer les nouvelles pâtisseries de notre chef Julien.

Au programme le traditionnel Vermicelles à la Juliette, l’entremet pomme verte-noisettes, le frambolat (framboise, chocolat), ou encore le carré banane-mangue-passion.

Et bien entendu les grands classiques tel que l’Opera, le Paris-Brest ou encore la tarte aux framboises, qui reprennent leur place dans la vitrine.

Si vous souhaitez passer directement à la phase dégustation… notre personnel se fera une joie de vous conseiller.
Et bien sûr… n’hésitez aps de découvrir nos produits en ligne pour vous assurer une disponibilité sans faille.