Wer wird am 6. Januar König oder Königin sein?

Der 6. Januar, Epiphanie ist ein christliches Fest: In der katholischen Religion wird an diesem Tag der Messias gefeiert, der auf die Welt gekommen ist, und von den drei Weisen aus dem Morgenland besucht und geehrt wurde; in der orthodoxen Religion feiert Epiphanie (oder Theophanie), dass Jesus von Nazareth der Welt durch seine Taufe als Christus und Sohn Gottes offenbart wurde. It takes place on January 6.

Zu diesem Anlass werden verschiedene Bräuche befolgt. In Frankreich, in der Schweiz und in Belgien wird seit dem Mittelalter an diesem Tag eine “Galette des Rois” oder ein “Gâteau des Rois” gebacken und mit einer «Bohne» versehen. Der Kuchen wird dann geteilt, und wer die «Bohne» in seinem Stück findet, wird zur Königin oder zum König gekürt.

Aber woher stammt dieser Brauch?

Der Dreikönigskuchen hat seinen Ursprung in den römischen Saturnalien, bei denen die Römer einen Sklaven zum “König für einen Tag” ernannten. Bei einem Bankett innerhalb jeder grossen «Familia» verwendeten die Römer die Bohne, die in den Kuchen eingebacken wurde, um den “Saturnalicius princeps” (Prinz der Saturnalien) auszulosen. Der “König für einen Tag” verfügte über die Macht, sich während des Tages alle Wünsche zu erfüllen (wie z. B. seinem Herrn Befehle zu erteilen), bevor er wieder in sein unterwürfiges Leben zurückkehrt. Um die zufällige Verteilung der Galette-Stücke zu gewährleisten, ist es üblich, dass sich der Jüngste der Familie unter den Tisch stellt und den Empfänger jedes neu geschnittenen Stücks benennt.

In der Schweiz besteht der Dreikönigskuchen aus einem Hefe-Teig. Bei Juliette wird diese beliebte Kuchenspezialität aus feinstem Blätterteig gefertigt, und ist mit einer köstlichen Frangipane-Mandelcreme gefüllt.

Freue Dich auf eine neue, kulinarische Entdeckung und geniesse eine typische Spezialität schönster französischer Backtradition.

Vergesst nicht, jetzt eure Frangipane-Galette des Rois für das Datum eurer Wahl zu reservieren: GALETTE DES ROIS
Juliette wird die Frangipane-Galette des Rois den ganzen Januar über im Angebot haben.

Die Bûche de Noël

Wisst ihr, woher die Tradition der «Bûche de Noël» kommt? Sie heisst so, weil die Bûche de Noël ursprünglich ein grosser Holzklotz war, der am Heiligabend im Kamin verbrannt wurde. Im 20. Jahrhundert wurde diese Tradition durch eine Biskuitrolle mit Buttercremefüllung ersetzt^.

Unser Chef-Pâtissier Julien hat sich dieses Jahr beim Kreieren von einer Kombination aus Schokolade und Birne, mit einem Hauch von Karamell verführen lassen. Die Bûche de Noël ist ab dem 27. November erhältlich und wird Juliette’s Spezialität für die Weihnachtsfeierlichkeiten sein^.

Wir möchten Euch empfehlen, sie in unserem Online-Shop vorzubestellen: Bûche de Noël.

Juliette bringt euch Gourmet-Grittibänz zum Nikolaustag.

Vom ²⁴. November bis zum 10. Dezember könnt ihr unsere kleinen Männchen natur, mit Zucker oder mit Schokoladenstückchen geniessen. Unsere Grittibänze werden die Augen der Kleinsten zum Leuchten bringen Und auch die Kolleginnen und Kollegen werden sich freuen, wenn sie in der Vorweihnachtszeit, zum Znüni, eine süsse Überraschung erleben.

Für firmenagebote wendet euch bitte an Caroline: order@juliette-boulangerie.ch

Ihr Name ist Ilaria.

Sie kommt aus der Nähe von Venedig und ist seit anfangs September Teil des Pâtisserieteams von Julien Mallé.

Schon in jüngeren Jahren hat sie mit ihrer Mutter in der Küche gestanden und Kuchen gebacken. Später entwickelte sie ihre Leidenschaft, fürs Kreieren süsser Köstlichkeiten, indem sie sich Online-Videos und Fernsehsendungen ansah, Zeitschriften las und Rezepte zu Hause ausprobierte.

Wenn sie nicht backt, reist sie gerne und interessiert sich für Mode.

Was sie an der Schweiz liebt: Die Mehrsprachigkeit, die Natur und die Lebensqualität.

Wovor sie sich ein wenig fürchte: Die kommenden Minustemperaturen… Aber sie kann sich ja im warmen Pâtisserie-Atelier einigeln…

Juliette – pain d’amour an der Bahnhofstrasse 15

Es ist die Geschichte zweier Freundinnen… Emily und Juliette.
Seit März hat Emily Juliette stolz in ihrer Boutique “Emily’s Department Store” in Erlenbach vertreten.

Aufgrund des grossen Zuspruchs der Kundinnen und Kunden beschloss Juliette, in Erlenbach eine eigene Boutique zu eröffnen. In den Räumlichkeiten der Bahnhofstrasse 15 befindet sich neu die dritte Boutique von Juliette – pain d’amour.

Hier erwartet euch die gleiche, reichhaltige Auswahl von feinsten Bäcker- und Pâtisserieprodukten bester französischer Backtradition, wie auch in den beiden anderen Zürcher-Filialen. Und natürlich… zögert ihr nicht, online zu bestellen, um eine lückenlose Verfügbarkeit zu gewährleisten.

Das “Pain Citrouille”

Unser Chefbäcker Emile freut sich auch sehr auf die heimeligen Tage. Um die kalte Jahreszeit anzugehen, hat er für euch ein Kürbisbrot kreiert. Freuen Sie sich auf seine feine Herbst-Spezialität!

Vermicelles, grüner Apfel, Frambolat und mehr…

Herbst bedeutet farbige Blätter an den Bäumen, aufkommender Nebel und kürzere Tage. Es ist auch die Zeit, sich vor dem Kamin zu versammeln und die neuen Kreationen unseres Chef-Pâtissier Julien zu geniessen.

Auf der Herbst-Karte stehen neu das traditionelle Vermicelles à la Juliette, das Entremet aus grünen Äpfeln und Haselnüssen, das Frambolat mit Schokolade und Himbeeren oder auch das Mango-Passionsfrucht-Bananen-Carré.

Und natürlich finden sich darauf auch die grossen französischen Klassiker wie das Opéra, das Paris-Brest oder die beliebte Himbeertorte.

Wenn ihr jetzt Lust bekommen habt, und die herbstlichen Köstlichkeiten gerne degustieren möchtet… unser Personal berät euch gerne.
Und natürlich… zögert ihr nicht, online zu bestellen, um eine lückenlose Verfügbarkeit zu gewährleisten 🙂