Juliette… Enchanté de vous rencontrer !

Connais-tu Juliette? Juliette-pain d’amour… C’est une promesse de qualité, une promesse d’authenticité et un bout de France au coeur de Zurich.

Juliette a décidé de s’installer à Zurich. Ce concept de boulangerie-pâtisserie française innovant ouvrira ses portes en mars 2023. Mais Juliette ne se lance pas seule dans cette aventure. Emile et Julien, tous deux chefs expérimentés, l’accompagnent depuis le début.

Ils comptent les jours jusqu’à l’ouverture et se réjouissent de partager avec toi leur passion pour le pain et les desserts gourmands. Tous les produits sont élaborés quotidiennement frais sur place. La tradition cela compte beaucoup pour Juliette. Il y a encore beaucoup de choses à prévoir d’ici l’inauguration… c’est pourquoi nous te demandons encore un peu de patience.

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Nous nous réjouissons de t’accueillir bientôt à notre boutique-café située à Bleicherweg 72 ou encore à notre atelier à Vulkanplatz 9.

À bientot,

Juliette & Team

Julien… Enchanté de vous rencontrer !

Bonjour à tous !

Je m’appelle Julien et je suis le chef pâtissier de Juliette – pain d’amour.

Je suis né à Gaillac, une ville du sud-ouest de la France, connue pour ses vignobles et Yves Thuriès, deux fois Meilleur Ouvrier de France, qui a révolutionné la pâtisserie française dans les années 70 et 80.

Issu d’une famille d’agriculteurs, mon amour pour les produits du terroir que j’ai appris à cultiver et à transformer m’a conduit à la passion de la cuisine, qui s’est ensuite transformée en amour de la pâtisserie en 2004, lors d’un stage. Je me suis ensuite spécialisé en tant que chocolatier confiseur dans l’équipe d’Yves Thuriès et j’ai participé à la Coupe de France des jeunes chocolatiers.

Au Pays basque, je suis retourné aux sources de ma passion et j’ai perfectionné mon art de la confiserie, que j’ai terminé avec un diplôme.

Forte de ce bagage, je souhaite maintenant franchir une nouvelle étape passionnante à Zurich, afin d’apporter le savoir-faire de la pâtisserie gourmande française à la ville des bords de la Limmat, avec beaucoup de créativité.

À bientôt chez Juliette !

Julien

Emile… Enchanté de vous rencontrer !

Bonjour à tous.

Je m’appelle Emile et je suis le chef boulanger de Juliette – pain d’amour.

Je suis né en 2000 à Besançon (F). Dès mon plus jeune âge, j’ai aimé faire des gâteaux avec ma mère. C’est au cours d’un stage dans une boulangerie que j’ai découvert ma passion pour la pâtisserie. J’ai commencé ce métier passionnant à l’âge de 15 ans.

Ma volonté de toujours me démarquer des autres m’a permis d’obtenir le titre de meilleur jeune boulanger de France en 2017, ainsi que le titre de meilleur apprenti de France en 2018. J’ai alors décidé de me présenter au plus grand concours professionnel du monde, les Worldskills. Au milieu de la pandémie, j’ai réussi à me qualifier pour les deux finales nationales et j’ai obtenu la médaille de bronze en janvier 2022.

Riche de ces belles années d’expérience et de distinctions, je viens maintenant à Zurich pour rejoindre l’équipe de Juliette et partager avec vous ma passion pour l’art de la boulangerie française.

Je me réjouis de vous accueillir bientôt chez Juliette.

Émile